最近気に入ってるグラタン
数日前、ブログ友の麻さんが紹介されていたグラタンが、私も最近作っているのとよく似ていたので、お尋ねしてみたら、やっぱり同じようなものでした。
私のは、版画家の山本容子さんがテレビで紹介していたのを真似したグラタンだったのですが、名前を忘れていました。
でも、ブログの力ってすごいのですよ。
麻さんのお蔭でわかりました。
それは、ドフィーヌ風グラタン。
フランスのドフィーヌ地方のじゃがいもグラタンでした。
私は、ドフィーヌの「ド」しか覚えてなかったのです。（汗）
作り方は至って簡単で、山本さんのレシピそのまま引用させていただくと。
：ドフィーヌ風グラタン：
材料：じゃがいも 皮をむいて、なるべく薄くカット
ニンニク みじん切り
ゴーダチーズ 薄くスライス
ミルク
○グラタン皿にバターを塗りじゃがいもを敷く
○その上にニンニク、チーズをちらす
○この肯定を繰り返し、4〜5層ぐらいにする
○ヒタヒタになるまで牛乳を注ぐ
○180度のオーブンで30分焼く
○一度オーブンから取り出し、余分な牛乳をスプーンで掬い取る
○再びオーブンで20分ほど焼く
○汁気がなくなって焦げ目がついたら、完成
：：：：：
と言うことなのですが、
我が家の場合はアレンジしてちょっと長く焼いています。
↑のレシピと違うのは、
１８０度のオーブンで1時間焼く。
塩、コショウをする。
チーズは、一般的なミックスチーズで。
それから、牛乳はすくい取らずそのまま。
牛乳に加えて、生クリームを入れたり、じゃがいもの他ハムやマカロニを入れてもバリエーションが楽しめるかも♪
茹でたブロッコリーを回りに散らして焼いてもキレイ♪
何より、軽めの仕上がりがいいです。
ホワイトソースを作らないので、粉も使わないからカロリー控えめです。
きれいに撮れてませんが、先日の作品？(^^ゞ
右の方は食べてしまって、チョットなくなっています。(; ^^)
チーズが焦げるので、３０分くらい焼いたらアルミ箔を乗せて更に３０分焼きます。
私のは、版画家の山本容子さんがテレビで紹介していたのを真似したグラタンだったのですが、名前を忘れていました。
でも、ブログの力ってすごいのですよ。
麻さんのお蔭でわかりました。
それは、ドフィーヌ風グラタン。
フランスのドフィーヌ地方のじゃがいもグラタンでした。
私は、ドフィーヌの「ド」しか覚えてなかったのです。（汗）
作り方は至って簡単で、山本さんのレシピそのまま引用させていただくと。
：ドフィーヌ風グラタン：
材料：じゃがいも 皮をむいて、なるべく薄くカット
ニンニク みじん切り
ゴーダチーズ 薄くスライス
ミルク
○グラタン皿にバターを塗りじゃがいもを敷く
○その上にニンニク、チーズをちらす
○この肯定を繰り返し、4〜5層ぐらいにする
○ヒタヒタになるまで牛乳を注ぐ
○180度のオーブンで30分焼く
○一度オーブンから取り出し、余分な牛乳をスプーンで掬い取る
○再びオーブンで20分ほど焼く
○汁気がなくなって焦げ目がついたら、完成
：：：：：
と言うことなのですが、
我が家の場合はアレンジしてちょっと長く焼いています。
↑のレシピと違うのは、
１８０度のオーブンで1時間焼く。
塩、コショウをする。
チーズは、一般的なミックスチーズで。
それから、牛乳はすくい取らずそのまま。
牛乳に加えて、生クリームを入れたり、じゃがいもの他ハムやマカロニを入れてもバリエーションが楽しめるかも♪
茹でたブロッコリーを回りに散らして焼いてもキレイ♪
何より、軽めの仕上がりがいいです。
ホワイトソースを作らないので、粉も使わないからカロリー控えめです。
きれいに撮れてませんが、先日の作品？(^^ゞ
右の方は食べてしまって、チョットなくなっています。(; ^^)
チーズが焦げるので、３０分くらい焼いたらアルミ箔を乗せて更に３０分焼きます。
版画家の山本容子さんはおしゃれでレシピも詳しい女性ですね。
鬼も笑う来年１２月に女性版画家３人がグループ展を計画！
クリスマスだから夢のような本を作ろう！！とか
ケーキを焼いて振舞おうと！！とか
どんなグループ展になるか楽しみです。
京都のギャラリー「アートゾーン神楽岡」で
３人は吉田、黒田、梅田の３田（サンタ）さんですよ。 コメントありがとうございます。
ほんと、山本容子さんって素敵な方ですね。
京都で版画家のグループ展があるのですね。
三田（サンタ）さん、とはおもしろい！♪
情報ありがとうございました。＾＾
他の記事にもコメントしたい！って内容があったんですが、
今は、これ！！
おなかがすいてるので美味しそうなグラタンレシピに
生唾ごっくんです〜〜
しかし、今晩は、大掃除のとっかかりに片づけしたので
残り物のの夕食予定です〜〜♪
明日辺りチーズを買ってチャレンジしてみます。 これ、おいしいですよね〜。
私も牛乳はすくいとりません。
家庭によって作り方はいろいろだと思いますが、フランスの人で牛乳をすくいとる人は、たぶんいないと思います（笑）。
粉を使わない分、ライトですが…量を食べられちゃうのが怖いんですよね〜。 最近、「たまらん」発言が多いのですが、
このグラタンも「たまらん」！！
こういうのは自分で作るより、頂く方がきっと
おいしいのだろうけど・・・笑
今度作ってみたいと思います！！
（いつになるかしらん・・・ぷぷ）
男の子２人のママさんなんですね♪＾＾
このグラタン、オススメですよ〜。
簡単で美味しい！
カロリー控えめ！
言うことなし！（笑い）
もう大掃除を始めたのですね。
えらい〜。
私は、妊娠した時から（かなり昔ですが・・）今年はいいよね、とパスし続けているような気が。
グラタン、試したら感想聞かせてくださいね。
山本さんの話の中で、牛乳をすくい取るって言っても、そのすくい取ったのはどうするの？って思った私です。(*^m^*)
あ〜そうね、いっぱい食べちゃうってところが危ないグラタンかもかも！（笑）
名づけて「あぶないグラタン」？
(#+_+)＼(^_^;;
これって簡単だからすぐに作れるよ。
パンを焼くよりずっと楽チン。
是非是非〜。
にんにくの風味がまたイケテルのですd(^0^)b
鬼も笑う来年１２月に女性版画家３人がグループ展を計画！
クリスマスだから夢のような本を作ろう！！とか
ケーキを焼いて振舞おうと！！とか
どんなグループ展になるか楽しみです。
京都のギャラリー「アートゾーン神楽岡」で
３人は吉田、黒田、梅田の３田（サンタ）さんですよ。 コメントありがとうございます。
ほんと、山本容子さんって素敵な方ですね。
京都で版画家のグループ展があるのですね。
三田（サンタ）さん、とはおもしろい！♪
情報ありがとうございました。＾＾
2006年11月26日 matilda URL 編集
男の子二人を育ててる真っ最中のちょむと申します。他の記事にもコメントしたい！って内容があったんですが、
今は、これ！！
おなかがすいてるので美味しそうなグラタンレシピに
生唾ごっくんです〜〜
しかし、今晩は、大掃除のとっかかりに片づけしたので
残り物のの夕食予定です〜〜♪
明日辺りチーズを買ってチャレンジしてみます。 これ、おいしいですよね〜。
私も牛乳はすくいとりません。
家庭によって作り方はいろいろだと思いますが、フランスの人で牛乳をすくいとる人は、たぶんいないと思います（笑）。
粉を使わない分、ライトですが…量を食べられちゃうのが怖いんですよね〜。 最近、「たまらん」発言が多いのですが、
このグラタンも「たまらん」！！
こういうのは自分で作るより、頂く方がきっと
おいしいのだろうけど・・・笑
今度作ってみたいと思います！！
（いつになるかしらん・・・ぷぷ）
2006年11月27日 Piro URL 編集
ようこそ！男の子２人のママさんなんですね♪＾＾
このグラタン、オススメですよ〜。
簡単で美味しい！
カロリー控えめ！
言うことなし！（笑い）
もう大掃除を始めたのですね。
えらい〜。
私は、妊娠した時から（かなり昔ですが・・）今年はいいよね、とパスし続けているような気が。
グラタン、試したら感想聞かせてくださいね。
2006年11月28日 matilda URL 編集
ほんとに美味しいよね〜。山本さんの話の中で、牛乳をすくい取るって言っても、そのすくい取ったのはどうするの？って思った私です。(*^m^*)
あ〜そうね、いっぱい食べちゃうってところが危ないグラタンかもかも！（笑）
名づけて「あぶないグラタン」？
(#+_+)＼(^_^;;
2006年11月28日 matilda URL 編集
はい〜美味しいですよん♪これって簡単だからすぐに作れるよ。
パンを焼くよりずっと楽チン。
是非是非〜。
にんにくの風味がまたイケテルのですd(^0^)b
2006年11月28日 matilda URL 編集
プロフィール
- Author:マチルダのママ (matilda)
- �鷭擦鵑任い襪箸海蹲�
トトロの原点となったところ。
�鷁搬沖�
夫・息子二人娘一人
�鷙イ�なもの��
バラ(特にｲﾝｸﾞﾘｯｼｭﾛｰｽﾞ）
薔薇グッズ
フォーレ・リストのピアノ曲
栗or栗のお菓子・クルミ・パスタ
�鵐瓠璽襪呂海舛蕕泡�↓mamilyn4228◎yahoo.co.jp（◎を@に変えてください。）
２００３年に英検２級取得。以後TOEICに２回挑戦。苦戦中。
ヒアリングマラソン中級編を経て、只今TOEIC650点突破マラソン学習中。
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